營養菜單“對抗”三伏熱浪，食品安全保障飲食健康……7月中旬以來，車集煤礦聆聽員工心聲，制訂營養菜單，不斷提升伙食服務水平。

據悉，該礦工會每個月月末都會針對食堂伙食及服務水平開展問卷調查，食堂窗口旁的公示欄中也長期懸掛著一本“員工意見征集本”。“雖然連續3個月伙食滿意度都達到了95%，但我們關注的就是5%的問題。”該礦服務公司棘學贊說。

經過意見征集，該礦食堂負責人發現大家的意見主要集中在：早餐花樣不多；飯菜鹽味較重；餐廳廳內溫度較高……針對這些問題，該礦積極組織人員逐一落實，逐一整改。

為打造良好的就餐環境，該礦安排早、中、晚三班清潔員每天下班前對抽煙機、墻面、操作臺下水道等進行一小時衛生打掃，空調按照規定控溫并保證24小時開放，確保餐廳衛生和舒適度。

該礦以食品安全為重點，進行了一系列工作。從采購源頭確保食材新鮮，無變質、無污染，確保食材質量；注重營養均衡搭配，肉類均采購生食，自己加工鹵制，每日量化銷售，保證制作衛生；針對井下工作環境特殊性，多供應油性大的油炸類，燒烤類食物，滿足員工需求；24小時供應菊花茶、綠豆湯等涼性飲料，幫助員工防暑降溫。

每日三餐主食多樣化，保障瓜果蔬菜新鮮供應，餐具使用前后雙洗涮……科學、合理的伙食配置和管理，不僅滿足了全體員工的口味需求，而且讓大家吃得安心、吃得放心，為大家投身于安全生產提供了良好的后勤保障。