“歷時3個月，通過職工初選—礦井申報—現場評選，義煤公司‘礦工招牌菜’評選活動圓滿結束，認定14家礦井單位共21道菜品為‘礦工招牌菜’，并于近日陸續授予牌匾。這是用心用情用力解決職工的‘關鍵事’‘眼前事’‘身邊事’和‘重點事’的有力舉措，切實提升各基層單位職工食堂餐飲服務質量的具體行動，主要目的是讓職工吃得豐富、吃得健康、吃得舒心，滿足職工對美好生活的追求和向往，進一步凝聚高質量建設現代化新義煤的強大合力！”2月14日，義煤公司工會相關負責人告訴筆者。

　　義煤認定的各礦井單位“礦工招牌菜”具體名單為：耿村煤礦的仰韶大肉包、澠池涼粉湯；常村煤礦的老常村杠子饃；千秋煤礦的雜燴菜和醬燒豆腐；新安煤礦的云夢包子和新安燙面角；石壕煤礦的大井炒面；觀音堂煤業的羊肉糊餑；新義礦業的心意牛肉拉面；義安礦業的扣碗酥肉和義安茶糊涂；孟津煤礦的橫水鹵肉和孟津小碗排骨；云頂煤業的云頂鹵肉和洛陽悶子假海參；郁山煤業的郁山小面；義絡煤業的義絡蒸肉和靈山攬鍋菜；龍王莊煤業的龍王莊面；大煤溝煤礦的大煤溝羊肉面片。

　　筆者了解到，開展“礦工招牌菜”評選活動，義煤著重突出“大眾性、原創性、地域性”原則，一礦一特色，推薦菜品必須是各單位職工食堂或井口食堂日常供應且可持續推廣的大眾菜品，包括熱菜、涼菜、面點小吃和主食。由各單位食堂廚師親手制作，食材選用要綠色、環保、健康，以職工餐桌常見食材為主。為保持“礦工招牌菜”菜品質量，確保食材安全達標、源頭可追溯，招牌菜食品安全管理將納入公司“十件實事”月度考核，督導組將逐月深入各單位職工食堂進行督導檢查。義煤同時規定，各單位今后根據職工食堂銷售量，每月可給予單項招牌菜不低于銷售額30%的資金補貼，井口食堂每周供應招牌菜不得低于兩次。

　　各礦井單位干部職工紛紛表示，“通過‘礦工招牌菜’活動開展，職工食堂飯菜質量真是沒的說，做的真不賴！招牌菜就是咱食堂的王牌菜，伙計們以后來食堂吃飯心里有目標了。企業如此關心關愛職工，在義煤工作真的是一件幸福的事情，作為義煤人我驕傲！”